近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何(hé)“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带(dài)来(lái)了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从(cóng)电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一波热度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博(bó)当地人实(shí)在真诚(chéng)的(de)品质再次(cì)把淄(zī)博烧(shāo)烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的(de)周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市成为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题(tí)视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发布(bù)规(guī)范经营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节价的(de)，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体价格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前正处(chù)于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博(bó)市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企业每年(nián)新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈(chéng)快速(sù)增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了(le)淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日到(dào)发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源(yuán)地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从(cóng)滨(bīn)州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博(bó)市。OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售不(bù)到1分(fēn)钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市(shì)发展的新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供入(rù)住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不(bù)开政策(cè)的(de)的(de)扶(fú)持(chí)和完善的(de)发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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