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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃(chī)的(de)。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼色(sè)是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个(gè)是(shì)蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜(tián)的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色(sè)深绿的(de)、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的(de)形(xíng)状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点的(de)不(bù)影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，这是(shì)南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保(bǎo)护(hù)自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜；如(rú)果一掐就破，那就是(shì)嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一(yī)下南(nán)瓜的(de)声(shēng)音(yīn)，闷(mèn)响(xiǎng)的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上(shàng)来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味(wèi)，而(ér)没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就证(zhèng)明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从(cóng)中医(yī)的角度(dù)认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现(xiàn)代医学研(yán)究证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道(dào)对糖(táng)类的吸(xī)收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃(chī) 如(rú)何挑到(dào)好南瓜

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