灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完(wán)的话尽可能(néng)还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhō赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读ng)在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠(c赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读háng)除了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并没有异(yì)味，那(nà)可能(néng)是肠衣表面盐积余的(de)现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可以继(jì)续(xù)吃。

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