无(wú)菌蛋(dàn)是什么，无菌(jūn)蛋是什(shén)么蛋(dàn)相信很多小伙(huǒ)伴应该(gāi)都听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋(dàn)现在(zài)在日本比较常见，国内的(de)无菌蛋较少，下面小编为大(dà)家介绍一(yī)下，无菌蛋和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋之间(jiān)有什么区别的。

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无菌蛋是(shì)什(shén)么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)蛋(dàn)

无菌(jūn)蛋是什(shén)么

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是日本岩手农场的专利技术(shù)，它(tā)是采用(yòng)巴氏消(xiāo)毒法(fǎ)进行杀菌(jūn)消(xiāo)毒(dú)的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里(lǐ)面含(hán)有的细菌非常少(shǎo)，可以生吃(chī)。

无菌(jūn)蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋的包装一(yī)般都会(huì)打(dǎ)上P的字样，表示(shì)这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚至还会打上(shàng)最淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白(bái)色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完(wán)好(hǎo)无损(sǔn)，蛋清淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的(de)蛋(dàn)，并且(qiě)相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋的味(wèi)道醇香自(zì)然，并且不(bù)会有很大(dà)的(de)腥味(wèi)，蛋所(suǒ)含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌(jūn)蛋包装(zhuāng)比较精致价(jià)格相对(duì)来说也比(bǐ)较贵，虽说外(wài)表上(shàng)看起来(lái)和(hé)普(pǔ)通鸡蛋没有什么两(liǎng)样(yàng)，但(dàn)无菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡蛋是(shì)有很大的区别的(de)。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴(bā)除菌法来(lái)开展(zhǎn)过(guò)消毒杀菌的(de)生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受(shòu)严(yán)苛的控制和解决(jué)，因而所(suǒ)带(dài)有(yǒu)的危(wēi)害病菌非(fēi)常少，是可以直接生吃(chī)的(de)。

　　但(dàn)并并不(bù)一定的(de)菌都被消灭没(méi)了(le)，有一些病菌是大巴(bā)除菌(jūn)法所不可以消灭的(de)，因(yīn)此 无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)并并不是(shì)沒有病(bìng)菌，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋而言病菌(jūn)较为少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌，里边的(de)危害病(bìng)菌所有被解决干净，因而(ér)保存(cún)期十分短(duǎn)，每一(yī)只生鸡蛋的的(de)身(shēn)上都是有标识，标出可食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋(dàn)就不(bù)可(kě)以直接生(shēng)吃了。

　　实际(jì)上不止是日本国(guó)的(de)无(wú)菌蛋(dàn)，全球(qiú)许(xǔ)多地区都是(shì)有无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)，尤其是英国(guó)，无菌蛋那样的(de)制成品(pǐn)实际上是英国(guó)一(yī)开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成美(měi)味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可(kě)口纯(chún)天然的技术性。

　　而日本国(guó)的无菌(jūn)蛋(dàn)，不仅是选用了巴(bā)氏消毒法，也(yě)是加工(gōng)厂(chǎng)在生鸡蛋还(hái)未(wèi)产出(chū)率，雏(chú)鸡(jī)情(qíng)况(kuàng)的(de)情(qíng)况下就严苛把控了，日本国的食品质(zhì)监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡(jī)刚开始(shǐ)就严(yán)苛(kē)挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋(dàn)进(jìn)行一系列的(de)除菌(jūn)，清(qīng)理，封袋，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套(tào)完善的设(shè)备和(hé)看待(dài)食品的严苛全过程，才(cái)铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无(wú)菌蛋真(zhēn)的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒(dú)处理，但是巴(bā)氏消毒淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(dú)并(bìng)不(bù)能杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的细菌，可能仍然会有少量(liàng)残留，因此日本(běn)的无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是(shì)有保质期的，大多数情况下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在保质(zhì)期内吃(chī)完。

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