灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢？灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么(me)回(huí)事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完的话尽嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣(là)椒油或调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均嫡仙出自哪嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di里，嫡仙怎么读音念di匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把(bǎ)肥(féi)膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完(wán)毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继(jì)续吃的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危(wēi)害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了(le)发(fā)白以外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白(bái)但并(bìng)没有(yǒu)异(yì)味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续(xù)吃。

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