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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等(děng)地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外(wài)还富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的(de)生(shēng)产期(qī)限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同(tóng)样(yàng)较(jiào)高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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