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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还(h一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧ái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动(dòng)物(wù)，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯(n一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧uò)。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但都(dōu)是(shì)在(zài)最基(jī)本的(de)原味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。