水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏(huài)营养(yǎng)。1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤p>

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜(cài)，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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