酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这(手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒zhè)种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用(y手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒òng)后并不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得(dé)无(wú)味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪手机灯可以当美甲灯吗，下载一个紫光灯手电筒、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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