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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在(zài)国际人(rén)才市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才的需(xū)求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资(zī)或(huò)管理高星级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充(chōng)，对(duì)人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标(biāo)与要(yào)求本(běn)专业(yè)培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全(quán)面发(fā)展的中等(děng)职(zhí)业技(jì)术应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基(jī)层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能(néng)培训(xùn)，学生在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知(zhī)识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方(fāng)针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟(gōu)通(tōng)能力以及(jí)一定(dìng)的(de)职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有(yǒu)专业(yè)的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做起，具(jù)备一(yī)定的实(shí)际经验才(cái)有(yǒu)机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球(qiú)范围内都需(xū)求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是(shì)不错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营(yíng)运研(yán)究(jiū)占比非(fēi)常大(dà)，酒管专业(yè)的(de)同学们会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地处(chù)理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重(zhòng)实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服(fú)务都(dōu)有很大比重(zhòng)的cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式实践教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生(shēng)都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客(kè)人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的(de)菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的(de)一(yī)门课(kè)，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且学习如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需(xū)要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来(lái)说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习(xí)如(rú)何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作(zuò)中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发(fā)展方向,总体来(lái)说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn)，主要(yào)学(xué)习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究酒店的(de)学着也可(kě)以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学(xué)习理论方面的内容，还会了解(jiě)到每个(gè)部门的(de)具体操作方法(fǎ)，细(xì)致(zhì)到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务客人(rén)等，也就(jiù)是提(tí)问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践为(wèi)主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本(běn)都是从基层(céng)部(bù)门(mén)干出来(lái)的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店(dcos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式iàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业是(shì)一个操作性非(fēi)常强的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个(gè)职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店人(rén)，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要(yào)企(qǐ)图你还没有(yǒu)基(jī)层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作，目前(qián)大部(bù)分从业者为低(dī)学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层(céng)服(fú)务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位。