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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的(de)保(bǎo)存其营养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃南(nán)瓜，对(duì)于改善皮肤(fū)状态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的(de)两个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜(guā)是圆的，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己(jǐ)留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果(guǒ)比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一(yī)掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南(nán)瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟(shú)度就没(méi)那么好了(le)。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发(fā)黑的(de)是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟(shú)后有一(yī)种清(qīng)香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以(yǐ)看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)维生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴(kě)的功效(xiào)，现代医学研究证明(míng)，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素的分(fēn)泌(mì);南瓜中(zhōng)的(de)果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的(de)物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者(zhě)应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人(rén)民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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