水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控(kòng)制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白(b一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱ái)，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的(de)一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的(de)

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