淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结(jié)果没想到这(zhè)个淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不停的(de)搅拌(bàn)，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么。

　　2、温度降低的原因(yīn)。外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么

　　低(dī)温会让淀粉(fěn)更加不容易(yì)水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品(pǐn)质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和(hé)水一般1比10,薄芡(qiàn)在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适(shì)用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例(lì)一般(bān)为(wèi)1:20,其(qí)比例也可(kě)根据菜肴(yáo)水分(fēn)多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡(qiàn)可(kě)以用(yòng)面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的(de)时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同(tóng)的东西,使用面粉(fěn)的话是达不到淀粉(fěn)的效果(guǒ)的,若是(shì)使用的话不能让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说的话等所(suǒ)有东(dōng)西都下锅之后，过一两分(fēn)钟就(jiù)可以勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就(jiù)可以了(le)。

　　当然也可外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么以在快(kuài)熟的(de)时候弄。

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