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牛(niú)肉能够天天吃吗(ma)

　　牛肉是不能(néng)够天(tiān)天吃的。

　　一(yī)般(bān)不主(zhǔ)张天天吃(chī)牛肉，尽管牛肉养(yǎng)分价值较高、口感鲜美(měi)，但牛肉胆(dǎn)固醇(chún)含量和嘌呤(lìng)含量较高，长时间过量食(shí)用或许(xǔ)会导(dǎo)致胆固醇升高、尿酸升高。此外，许多食(shí)用(yòng)牛肉还或(huò)许会呈(chéng)现胃肠道(dào)不适(shì)的现(xiàn)象，所以主张适量食(shí)用(yòng)。

　　1、胆固醇升高：牛肉中的胆(dǎn)固醇(chún)含量较高(gāo)，人每天摄入(rù)胆固醇(chún)应尽量(liàng)不(bù)要超(chāo)越300mg，天天吃牛肉或许(xǔ)会导致胆固醇摄(shè)入过多(duō)，诱(yòu)发机体肥(féi)壮，严峻时还(hái)或许引起(qǐ)高脂(zhī)血症以及心脑(nǎo)血(xuè)管问(wèn)题;

　　2、尿(niào)酸(suān)升高(gāo)：关于尿酸(suān)较(jiào)高、患有(yǒu)痛(tòng)风的人群(qún)而(ér)言，应(yīng)尽量(liàng)防止每天食(shí)用牛肉，防止引(yǐn)起尿(niào)酸(suān)升高(gāo)，加剧病况，能(néng)够偶然食用或少数(shù)食用牛肉(ròu)，添加机体的养分;

　　3、胃肠道不适：食用过多的(de)牛肉(ròu)，机体来(lái)不及(jí)代谢(xiè)、消(xiāo)化，就(jiù)会(huì)堆积在(zài)胃肠道内，对(duì)胃肠黏(nián)膜发生不(bù)良(liáng)的影响，然后(hòu)引发腹胀、厌恶、胃口减退等消化不(bù)良的体现(xiàn)，因而(ér)胃肠功用紊(wěn)乱的人(rén)群(qún)应削减牛肉(ròu)的(de)食用(yòng)量，防止(zhǐ)天天(tiān)吃牛肉。

牛肉(ròu)罩饼是哪里(lǐ)的(de)特产做的

牛肉(ròu)罩饼的做法

　　1、用牛(niú)肉3斤，选(xuǎn)择上脑部分，然后切片(piàn)，把葱打(dǎ)结，酱油，八角(jiǎo)，肉(ròu)蔻，砂(shā)仁，山(shān)楂干，桂圆(yuán)干，下入(rù)用美极鸡精调好的大约5升的高汤(tāng)之中。

　　2、牛肉片(piàn)上滴上任何一种(zhǒng)北方(fāng)白酒少量(liàng)入(rù)味，然后下锅，用大火(huǒ)1小(xiǎo)时之后中火(huǒ)2小时之后一(yī)向用小(xiǎo)火坚持(chí)欢腾状况(kuàng)。

　　3、用嫩葱(cōng)切细(xì)丝，然后找来家(jiā)里放干的烙饼切片，把(bǎ)葱丝放在(zài)大汤勺里，在(zài)肉(ròu)汤(tāng)中(zhōng)过一下，码在饼上，然后拿(ná)出牛肉(ròu)片(piàn)若干，淋上肉汤，这便是正宗的牛(niú)肉罩(zhào)饼。

牛肉罩(zhào)饼几(jǐ)罩几怎样分

　　“几罩几(jǐ)”前面(miàn)的是肉的(de)量(liàng)、后(hòu)边(biān)的是(shì)饼的(de)酒红色是哪几个颜色调出来的量。

　　比方“二罩二”便是指(zhǐ)二两牛肉(ròu)，二两荷叶饼。

　　能够(gòu)依据(jù)自(zì)己的食量和(酒红色是哪几个颜色调出来的hé)喜爱吃肉的程度来点餐。

　　牛肉罩(zhào)饼是带(dài)着汤汁吃的，牛肉罩饼简略了(le)解，便是把牛(niú)肉(ròu)盖在荷(hé)叶(yè)饼上(shàng)面，然后浇上汤汁、洒上葱丝、香菜、胡椒(jiāo)粉等就能够享用了。

保定特(tè)征美(měi)食

　　河(hé)北省(shěng)保定市，坐落(luò)河(hé)北省的中心(xīn)方(fāng)位，一说到(dào)保定，我们或许第一印象便是驴肉。

　　可是保(bǎo)定可不止驴肉(ròu)这一种美食，还有许多(duō)的(de)美食(shí)也很(hěn)好吃。

　　例如：牛(niú)肉罩饼(bǐng)、金丝(sī)杂面、锅包肘子、白肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉(ròu)罩饼，河(hé)北(běi)特征(zhēng)小吃(chī)，始于清(qīng)朝(cháo)年(nián)间，相传嘉庆皇帝(dì)南巡(xún)路过保定(dìng)，闻异(yì)香而(ér)振神，问左(zuǒ)右，”何物发此(cǐ)香，”左右答，”牛(niú)肉罩饼。

　　”知府(fǔ)行将牛(niú)肉罩饼(bǐng)献上，嘉庆甚喜(xǐ)，吃后称誉，”色、香、味”三(sān)绝(jué)。

　　特点(diǎn)是色泽光润，肉(ròu)质(zhì)肥嫩，香(xiāng)气(qì)扑(pū)鼻，越(yuè)嚼越香，滋(zī)味(wèi)鲜美。

　　从(cóng)此，牛(niú)肉罩饼即(jí)成了历任知府(fǔ)款待各(gè)路(lù)来宾的美(měi)食。

　　2、金(jīn)丝杂面

　　金丝杂面是一种河北保定(dìng)闻名的传统(tǒng)面食小吃。

　　金(jīn)丝杂面归于绿豆面。

　　绿豆、小(xiǎo)麦、芝麻磨成细粉，用(yòng)香油、白(bái)糖、蛋清和适量的水和成面团，饧置(zhì)。

　　将饧好的面团擀成(chéng)薄纸相同的大面片，略凉至不干不湿，折(zhé)不断，卷不(bù)沾时(shí)，叠起(qǐ)切细丝。

　　色(sè)黄通(tōng)明，形如金(jīn)丝(sī)，寄存期长，耐煮不烂(làn)，幽香爽口。

　　3、柴(chái)沟堡熏肉

　　柴沟堡熏肉(ròu)是有名(míng)的熟肉(ròu)制品，是河北(běi)省(shěng)怀安县柴(chái)沟堡镇传(chuán)统的特征名吃(chī)。

　　距今已有200多年的前史。

　　它用柏木熏制而(ér)成，肥不腻(nì)口、瘦不塞(sāi)齿是其一绝(jué)，且(qiě)皮烂(làn)肉嫩，表里(lǐ)一致(zhì)，色泽艳(yàn)丽(lì)，滋味醇香，肥不(bù)腻(nì)口，瘦不(bù)塞(sāi)齿，风(fēng)味共同(tóng)，养分(fēn)丰厚(hòu)。

　　种类首要有熏猪(zhū)肉(五(wǔ)花肉、猪头、猪排骨(gǔ)、下水(shuǐ))，熏羊肉(ròu)、熏鸡(jī)肉、熏兔肉、熏(xūn)狗(gǒu)肉(ròu)等。

　　4、骨酥(sū)鱼(yú)

　　酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特征(zhēng)传统名菜，归于冀菜。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起源于我国骨(gǔ)酥鱼之乡河北赵家，魏晋时期由民间(jiān)传入(rù)宫中，北宋初年被(bèi)太祖赵匡胤颁旨御(yù)封，从此敬(jìng)称(chēng)”圣旨(zhǐ)骨酥鱼”。

　　制造骨酥鱼，要害(hài)在料窨和秘制中心料。

　　5、手掰肠(cháng)

　　手掰肠是保(bǎo)定的一种特征(zhēng)美食，有点像哈尔(ěr)滨(bīn)的红肠。

　　肠体绯红油亮，带着诱人的香(xiāng)味，看(kàn)着就比一般(bān)腊肠好吃。

　　用手悄悄(qiāo)一掰(bāi)，肠(cháng)身应声而断，肠(cháng)衣裂开时带着(zhe)脆脆的轻响，咬在嘴(zuǐ)里，脆而不硬，微带弹(dàn)性，添了几分咀嚼的趣味。

　　肠肉色(sè)泽透红(hóng)养眼，肉质肥美软(ruǎn)嫩。

　　吃一口，浓(nóng)郁的香味(wèi)、细润的感觉占(zhàn)满了口腔，丰满(mǎn)扎实(shí)，不由人称心如意(yì)、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼(bǐng)

　　阜平(píng)烧饼产自(zì)阜平。

　　阜平县坐(zuò)落河北省保定市(shì)，特产有(yǒu)大枣、枣酒、蜂蜜等(děng)，可是最好(hǎo)吃的(de)仍是(shì)要数美味可口的”阜平烧饼”。

　　阜平烧饼是河北保(bǎo)定(dìng)传统小吃，阜平烧饼有两(liǎng)种(zhǒng)：一(yī)种厚，滋味(wèi)纯粹；一种薄，酥脆可(kě)口。

　　制造办法是把烧饼温水和面，折成烧饼形状，放入(rù)炉中(zhōng)烘(hōng)烤，烹调办法也很特别，且酥脆(cuì)可口、不油不腻。

　　7、冰糖(táng)葫芦(lú)

　　保定的(de)冰糖(táng)葫(hú)芦(lú)是一(yī)道美味可口的名小吃(chī)，在河北省内家(jiā)喻户(hù)晓。

　　在(zài)宋代和明代，就呈现了蘸糖的单个红果，叫作”糖堆儿(ér)”，到(dào)了清代，为食(shí)用便(biàn)利(lì)，呈现了穿成串的糖葫(hú)芦。

　　现在，糖葫芦种类把戏(xì)许多，有悉数(shù)山楂(zhā)的(de)、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药的等(děng)等，款款诱人，成为一种大众化的街头食物。

　　大(dà)文学家鲁迅先生(shēng)曾(céng)写过(guò)”我赠(zèng)爱人双明珠(zhū)，爱人赠我冰糖(táng)葫芦”的名句。

　　8、朱家螺(luó)丝(sī)豆腐

　　朱家螺丝豆腐是保(bǎo)定传统风味小吃(chī)，原产(chǎn)自(zì)”朱玉(yù)和豆腐坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可名望不小，许多大饭店、熟肉店都经销朱家螺丝豆腐，当(dāng)年仍是(shì)保(bǎo)定六味斋六(liù)味名吃中的一(yī)味(wèi)。

　　朱掌柜(guì)是唐(táng)山(shān)丰盈人，祖上就做豆腐生意。

　　9、漕(cáo)河驴肉(ròu)

　　漕河驴肉(ròu)是河北省传统名(míng)菜。

　　驴肉补血、补气(qì)、补虚，阿胶滋阴补血(xuè)、补酒红色是哪几个颜色调出来的肺(fèi)润燥。

　　可见驴肉不(bù)只滋味鲜美，还有(yǒu)保健(jiàn)功用。

　　火烧的发祥地为保定市徐(xú)水(shuǐ)县漕河镇(zhèn)。

　　漕河系河北省(shěng)保定市徐(xú)水县境内河流称号(hào)，漕河镇以(yǐ)漕河(hé)命(mìng)名。

　　漕河(hé)驴(lǘ)肉火烧前史悠久。

　　漕(cáo)河驴肉先以大火后以温(wēn)火炖(dùn)，配以近20种调料(liào)，烹煮时(shí)间(jiān)长(zhǎng)，熟度透彻，色泽光润(rùn)，肉香而不柴，香(xiāng)味漫长，松软适口。

　　10、白肉罩火烧(shāo)

　　白肉罩火烧(shāo)，是(shì)河(hé)北保(bǎo)定的当地名吃(chī)之一，起源于清末(mò)，在(zài)中华旅行社出(chū)书(shū)的(de)《中华小吃》中，它赫(hè)然(rán)夺目。

　　它仍是(shì)保定(dìng)名(míng)楼义春楼的首(shǒu)要名吃之一。

　　它的制造工艺(yì)精深，选择(zé)新鲜的(de)猪肉，经重复冲刷熬制(zhì)，并将煮熟的肉片(piàn)切成(chéng)薄片，再(zài)配以撕成彩云状(zhuàng)的火(huǒ)烧，用开过头汤重复浇制而成。

　　它的吃法(fǎ)考(kǎo)究(jiū)三吃六(liù)味，即以(yǐ)白肉罩火烧(shāo)合作不同的辅料，便(biàn)能够吃出不同(tóng)的风味(wèi)来，真(zhēn)是让(ràng)人耐人寻(xún)味。

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