年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟(sh说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污ú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意(yì)着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战(zhàn)国时(shí)期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要(yào)的(de)是(shì)注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分(fē说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污x;'>说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污n)钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的(de)时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成(chéng)面团不(bù)开(kāi)裂能成型(xíng)就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此(cǐ)不会特(tè)别糯，更(gèng)多的(de)是(shì)米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一(yī)些的，可(kě)以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可(kě)以想吃的(de)时(shí)候(hòu)根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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