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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学(xué)些什么的，酒店管理专业是(shì)学(xué)些什(shén)么内容

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都(dōu)是(shì)一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多的国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行(xíng)，中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需求(qiú)也(yě)日(rì)益增(zēng)大，所以你大(dà)可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对(duì)人(rén)才(cái)的需(xū)求(qiú)也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智(zhì)体美等全面发展的中等(děng)职(zhí)业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培(péi)养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理(lǐ)、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的(de)职业道德(dé)与团(tuán)队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表(biǎo)达、人际(jì)沟通能(néng)力(lì)以及一定的(de)职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业(yè)的(de)学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具备(bèi)一定(dìng)的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种食(shí)物等(děng)了(le)解食(shí)物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师(shī)的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要学(xué)习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有意思(sī)的一门(mén)课，学生们要(yào)了(le)解酒类(lèi)的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计(jì)是(shì)拒绝(jué)的，不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地(dì)学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等东(dōng)西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到工作中去(qù)，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业(yè)发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践操作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店业的(de)未来发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方(fāng)向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向可(kě)以是研究酒店的(de)学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别(bié)是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了(le)学习(xí)理论方面的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个(gè)部门的(de)具(jù)体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习(xí)方向比较(jiào)推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营高层基本都(dōu)是(shì)从(cóng)基层(céng)部门干(gàn)出(chū)来的，很少有专(zhuān)门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论(lùn)的(de)，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一个操作性非常强的行业，光有理论(lùn)是(shì)远远不够的(de)，懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累(lèi)，做到了(le)酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都(dōu)只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验(yàn)就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业(yè)，那你永远也不知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的(de)是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作，目(mù)前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服(fú)务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必(bì)须能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一(yī)定的一线实践经验(yàn)才(cái)能胜任(rèn)，应届(jiè)生的水平根本(běn)不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司(sī)级(jí)的管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职时必(bì)须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来(lái)前景(jǐng)还是有的(de)，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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