颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(shì)白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品(pǐn)的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的(de)铁质和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊(diàn)粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chō远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊ng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收(shōu)。

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