年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会的(de)。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

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年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯(nuò)米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特(tè)色(sè)。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年(nián)糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意(yì)义(yì)上的内容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅(fù)说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最基本(běn)的原味(wèi)年糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小均匀的(de)几块，具(jù)体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不(bù)用(yòng)那么机械(xiè)，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此不会(huì)特别糯，更多的(de)是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多，可(kě)以想吃的时(shí)候根据(jù)个人食量(liàng)做点，每(měi)次都吃现做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

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