颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核(hé)桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工天然(rán)健康地(dì)方名优特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大(dà)的(de)专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系(xì)列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多(duō)量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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