螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭(chòu)螺蛳粉不(bù)放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋臭以及螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的(de)是哪个调料包，螺(luó)蛳粉哪(nǎ)个料包不(bù)放不会臭，螺蛳粉的(de)汤料包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性(xìng)的(de)坏处等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不是螺蛳(sī)粉本身发出(chū)来的。

　　也就是里(lǐ)面加(jiā)了酸笋(sǔn)所以才会出(chū)现这种臭味(wèi)，所(suǒ)以不喜(xǐ)欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是(shì)自己(jǐ)在家做螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢(huān)的材料也会没有问题(tí)的，本身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的(de)口感的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳(sī)粉(fěn)的臭味是源于其中的酸笋(sǔn)味道(dào)，这种味(wèi)道也恰(qià)恰(qià)是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过(guò)程中会产生氨(ān)基酸，能使(shǐ)食物(wù)变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽然(rán)闻起来臭，但吃起(qǐ)来味道鲜(xiān)美、口感(gǎn)丰富(fù)。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还(hái)是(shì)热水煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)建(jiàn)议(yì)冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的时间会长一些(xiē)，煮出(chū)来的螺蛳粉也会(huì)更烂一(yī)些，食(shí)用口感更(gèng)好。

　　在锅中放(fàng)入(rù)清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能(néng)不能把螺蛳粉夹(天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码jiā)断(duàn)，可(kě)以夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺蛳(sī)粉煮(zhǔ)好后捞(lāo)起(qǐ)来，再放清水烧(shāo)开，之后放入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最(zuì)后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什(shén)么(me)味(wèi)

　　这股浓郁的特殊臭味主要(yào)来源于(yú)螺蛳粉(fěn)当中(zhōng)的独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的(de)中(zhōng)国第一集就详细介绍了(le)柳州酸笋的制作(zuò)

　　味道独特(tè)的柳州(zhōu)酸(suān)笋，主要是选取肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然(rán)后加入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵(jiào)过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨(ān)基酸物质，所以就会有特殊天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码的味(wèi)道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐(fǔ)一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此(cǐ)而来。

　　另(lìng)外(wài)，螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制也会散发出天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码一股独特的味道(dào)，两者相(xiāng)加(jiā)，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的过程中，半胱(guāng)氨酸转化(huà)成硫化氢（一(yī)种存在于屁中的气(qì)味物质）色氨酸(suān)转化成(chéng)粪(fèn)臭素

　　好(hǎo)吃原因(yīn)：

　　碳水化合物(wù)带给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸重口味让(ràng)人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 天津市教育局的电话是多少，天津市教育局的电话是多少号码