料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋(wū)里的(de)料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情(qíng)况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风(fēng现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？)味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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