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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从(cóng)春(chūn)秋战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等(děng)等形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大(dà)吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上(shàng)的(de)内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(y郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊ě)很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕上加入(rù)个(gè)人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如红枣等(děng)。