酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是(shì网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊)怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其(qí)中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了(le)加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质(zhì)在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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