柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了(le)呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不影响食用的(de)，如(rú)果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也(yě)有些变了就不建议(yì)继(jì)续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有大(dà)量(liàng)的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的程度才能判(pàn)断能(néng)不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一(yī)会儿就(jiù)没有了的话，食(shí)用的时候也是没有酒(jiǔ)味的(de)，这种柿饼还是可(kě)以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且食(shí)用的时(shí)候也有很重(zhòng)的(de)酒(jiǔ)味，那么这种柿(shì)饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù携手三十七年风雨兼程下一句是什么 三十年风雨兼程下一句)，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化(huà)合物会在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时(shí)间，待酒味(wèi)消失(shī)之后就可以正常食(shí)用了，不会影响(xiǎng)身(shēn)体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长(zhǎng)的(de)作(zuò)用(yòng)，再(zài)加上冷冻室(shì)的温(wēn)度(dù)很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的(de)滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没(méi)有酒味(wèi)。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-柿饼

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