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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的(de)，年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米(mǐ)或糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将一本书多重，一本书多重有一斤吗枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥(zào)的(de)，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且一本书多重，一本书多重有一斤吗很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的(de)年(nián)糕师傅(fù)说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年(nián)糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的(de)是(shì)保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味(wèi)，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。