浆(jiāng)水(shuǐ)是热(rè)性还是凉性的？浆水不(bù)是热性也不是凉性，浆水(shuǐ)属(shǔ)于寒性，浆水是(shì)一种(zhǒng)将栗米通过加(jiā)工经(jīng)过发酵后形成(chéng)的(de)白(bái)色浆液，具有(yǒu)一定的药用价值(zhí)的。关于浆水是(shì)热性还是凉(liáng)性的以及浆水是热(rè)性(xìng)还是凉性的，浆(jiāng)水是热性(xìng)还是凉(liáng)性食物，浆水是凉性吗，浆(jiāng)水(shuǐ)面属于凉性(xìng)还是热性，浆水面是不(bù)是(shì)凉性的等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

浆(jiāng)水可以当(dāng)水喝吗

　　浆水(shuǐ)是可以当水喝的(de)。

　　一(yī)般情况下，浆水(shuǐ)可以直接喝。

　　浆水是一道历史悠久的传统(tǒng)名(míng)菜，以(yǐ)芥菜、包菜、芹(qín)菜、曲曲菜、萝卜缨(yīng)、黄豆(dòu)芽等为原(yuán)料，在沸(fèi)水里烫(tàng)过(guò)后，

　　拌以(yǐ)少量面粉，加温水、酵母发酵(jiào)而(ér)成。浆水本身就是(shì)用开水或者(zhě)热面汤做成(chéng)，

　　可(kě)以直接喝，不仅不(bù)会影响人的身体健康，还具(jù)有消暑解渴的功效。如果在(zài)喝(hē)时加(jiā)以少(shǎo)许白糖，味道更(gèng)为酸甜(tián)可口。

浆(jiāng)水是热性还是凉性的

　　1、浆水不(bù)是(shì)热性也不是(shì)凉性，浆水属于寒性，浆水是一种将栗米通过加工(gōng)经过发酵后形成的白色浆液(yè)，具有一(yī)定(dìng)的药用价值。

　　浆水味甘、酸，性(xìng)凉，无毒，主要具(jù)有调中和胃、止(zhǐ)呕吐(tǔ)、止渴、消宿食、利小(xiǎo)便、调理脏腑、治霍乱(luàn)痢(lì)疾(jí)的功效(xiào)。

　　2、浆水(shuǐ)性凉善走，有助于调中开胃，促进消化(huà)。

　　除了(le)药用，浆水还(hái)可用来做(zuò)面食，对于(yú)消暑解渴有一定的帮助，浆水一般可以通过冲水、煮(zhǔ)粥或(huò)者(zhě)煎(jiān)汤等方式食(shí)用。

　　3、由于浆水属(shǔ)于寒(hán)性，因此，妊娠(shēn)期的(de)妇女不建议服用(yòng)，否则可(kě)能(néng)会(huì)对胎儿发(fā)育(yù)不利(lì)。

　　还有体质(zhì)偏寒者(zhě)、脾胃虚寒者都(dōu)不(bù)建议服用浆水，因为服(fú)用后(hòu)可能会加重其寒性体质。

　　同时(shí)在服(fú)用期间，要注意饮(yǐn)食(shí)，避免吃(chī)辛辣、刺激、生冷(lěng)、油腻的食(shí)物，以(yǐ)免影响(xiǎng)药效的(de)发(fā)挥。

浆(jiāng)水经常吃对身体(tǐ)好不好？

　　作(zuò)为一名(míng)安(ān)康人(rén)，浆水菜可(kě)以说是家家户(hù)户(hù)必备的一种菜肴(yáo)！在(zài)我(wǒ)们(men)这(zhè)里甚(shèn)至有这(zhè)样一句俗语“三天不(bù)吃酸，走路打圈(quān)圈(quān)”，意思是说(shuō)，安康人三天不吃(chī)酸（即浆水菜），走路都(dōu)没劲轻飘飘的。

　　由此可见(jiàn)我们对于(yú)酸菜的喜(xǐ)爱。

　　酸菜(cài)制作的时候会(huì)有一(yī)个发酵(jiào)的过程，在(zài)这个过程(chéng)中会产生一些微(wēi)生物，这些(xiē)微生物具有帮助(zhù)消化(huà)、清(qīng)热解毒去(qù)火的功效，夏(xià)天天热的时候，舀上一(yī)碗(wǎn)浆水喝，还能预防中(zhōng)暑。

　　因此经常食用对身体是有好处的。

　　但凡事(shì)都应有个(gè)度，所谓过犹(yóu)不及！ 因为浆水菜(cài)的制作过程(chéng)中会产(chǎn)生少量(liàng)的亚硝酸盐吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别，若是(shì)过多的食用，会对(duì)人体的(de) 健康 不利，因此在食(shí)用的(de)时候可以(yǐ)多清(qīng)洗一会儿，这样(yàng)就可(kě)以将危害(hài)降到(dào)最低。

　　浆水菜的(de)制作方法(fǎ)也(yě)很简单：一、把(bǎ)制作酸菜的蔬菜淘洗干净，我们这里一般(bān)用芥菜和萝卜英子做；二、然后(hòu)放在开水里翻几(jǐ)个(gè)滚捞出来倒入缸或其他(tā)容器中(zhōng)；最后把(bǎ)下面条(tiáo)时(shí)剩下的(de)面汤(tāng)晾凉倒入缸中盖盖，放上三(sān)五天(tiān)即可(kě)食用！

　　 不(bù)论什么东西，上顿下顿(dùn)那么(me)吃，肯定是不(bù)好(hǎo)的。

　　 只(zhǐ)要浆水(shuǐ)没有腐败，其实基本(běn)上就(jiù)没什么问题。

　　 浆水的酸味是来自于乳(rǔ)酸菌(jūn)，这属于(yú)益(yì)生菌，对身体(tǐ)有好处(chù)。

　　据说调(diào)中引气，开胃(wèi)止渴，解烦去(qù)睡，调(diào)理脏腑，利(lì)小便，乳酸菌更可以激(jī)活人体内的某些(xiē)免疫细胞，使人体自我调节(jié)的能力增加，进而增加免疫力。

　　不过(guò)，世上没有仙丹(dān)妙药，不(bù)论什么东西，没有100%全是优点(diǎn)而毫无缺点(diǎn)的。

　　浆水(shuǐ)也一样(yàng)。

　　 浆水这种发酵食物(wù)，吃多了，会影响人唾液的分泌(mì)，并可能因此而食欲减退。

　　 浆水(shuǐ)是酸性的(de)，会中和人体内的碱性物质钙，大量消耗人体中(zhōng)的钙。

　　人体内(nèi)缺钙，孩(hái)子(zi)的话，就会(huì)影(yǐng)响个头发育，大(dà)人(rén)的话，可能导致骨(gǔ)质疏松。

　　 浆水这种发(fā)酵(jiào)的酸(suān)性食物(wù)，容易使(shǐ)人(rén)罹(lí)患各种化脓(nóng)性(xìng)疾病，如痤疮、疥肿、扁(biǎn)桃体炎症等等。

　　当然(rán)，世上本就没有绝(jué)对意义上的(de)安全食(shí)品，而且一般人也(yě)不会真(zhēn)的经年累月(yuè)上顿下顿吃(chī)浆(jiāng)水。

　　普通(tōng)吃，隔三差五来一(yī)顿浆(jiāng)水面，完全没有(yǒu)问题。

　　一(yī)提起(qǐ)浆水我的哈喇子都要留下来(lái)啦！这可是(shì)家乡特有的美味(wèi)呀！从小家里就会作上一坛浆水(shuǐ)，不论是煮面还是凉拌，或作浆水鱼(yú)、浆水豆(dòu)腐都是美不可言，浆(jiāng)水的味道一直伴随着我(wǒ)成长！

　　 老家(jiā)的浆水是(shì)用三油菜，拉拉菜(cài)或(huò)罗卜(bo)叶子芹菜等用清水洗干(gàn)净用沸水焯一下，放(fàng)入干(gàn)净的坛子(zi)中（不(bù)能沾一点油脂(zhī)）倒入酸浆水老汤盖上盖子过(guò)几(jǐ)天菜色变黄，就可以食(shí)用了，浆水菜不论下面，凉拌(bàn)吃起来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但是浆水(shuǐ)吃多(duō)了好(hǎo)不好呢，浆水是有浆水汤(tāng)中酵母菌发酵形成的，有(yǒu)调中(zhōng)和胃(wèi)，化积(jī)止(zhǐ)渴生津消暑的作(zuò)用，浆水虽好吃但也(yě)不(bù)是多多(duō)益善(shàn)，比(bǐ)如孕妇就(jiù)不可多吃，浆水在(zài)发(fā)酵(jiào)过(guò)程中会产生一(yī)些亚硝酸盐，多吃对生体 健康 不利，另外浆水过酸对有胃溃疡的患者(zhě)会加重(zhòng)溃(kuì)疡对胃(wèi)不好(hǎo)，浆水还有(yǒu)刮油脂(zhī)的作用过多食用(yòng)胃里会有些不适，要搭配些其他养胃(wèi)小菜一起食用，还有刚发酵好的(de)浆水(shuǐ)要尽(jǐn)早食用不要泡太久(jiǔ)如果发现浆水汤色变浑(hún)，有(yǒu)异味上面飘有白色就不能食用了，不然会吃坏肚(dù)子甚至食物中毒！所(suǒ)以说浆水好吃可不要贪吃(chī)哟(yō)！

　　浆(jiāng)水(shuǐ)是酸性的(de)，经常吃没事，但不要大量吃，如果量(liàng)又(yòu)多(duō)，吃的又频繁，那就(jiù)会胃(wèi)酸(suān)，营养不良，再喜欢(huān)吃的(de)东(dōng)西也要适量(liàng)控制，2到3天吃一次(cì)，既清淡又还(hái)有(yǒu)增(zēng)进食欲的(de)功能也很不错。

　　回答完题主问题，这(zhè)里(lǐ)给大家普及一下浆水是(shì)什么东西，相信很多朋友不清楚这道菜的。

　　浆水在(zài)我们这里冬天大(dà)部分人家(jiā)都要腌一坛，用来解馋。

　　浆水(shuǐ)的制作(zuò)并不复杂，但一定要干净，我妈是(shì)用芥菜的根和叶(yè)切碎，放(fàng)入洗干净的小陶坛，然后加入开水，盖(gài)好盖子，静置大约一个星(xīng)期就(jiù)可(kě)以食用了。

　　如果放置的(de)地(dì)方(fāng)温度低(dī)，腌制时间会更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸菜(cài)在(zài)食(shí)用(yòng)时要(yào)注意用专用的器具舀菜，这(zhè)菜最怕荤腥油腻，和沾过别(bié)的东西(xī)又来舀(yǎo)它，所以这菜也是很排它很(hěn)专一的，嘻嘻！如(rú)果(guǒ)用不干净器具沾(zhān)过这(zhè)菜，浆水马(mǎ)上变质(zhì)，表面起一层(céng)白沫，浆(jiāng)水就不好喝了(le)，菜也会(huì)腐烂变(biàn)质(zhì)。

　　我们吃的时候酸菜可以包饺(jiǎo)子，包子，还可以(yǐ)蒸着(zhe)当(dāng)才(cái)吃，放点(diǎn)葱(cōng)花，一点油，非常好吃。

　　也符合现代人的 健康 食谱。

　　浆(jiāng)水还可以做汤，作(zuò)为面食(shí)作(zuò)料，还有一个(gè)特点就是可(kě)以解酒(jiǔ)，喝高的人(rén)喝一勺(sháo)酸汤(tāng)，一会就好了(le)。

　　还可(kě)以(yǐ)解毒，我们这(zhè)里偶尔会有(yǒu)想不开喝了(le)什(shén)么(me)不(bù)好的东西(xī)，急(jí)救就(jiù)是灌浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我(wǒ)说了这么多，亲(qīn)们知道浆水的来(lái)路和好处与(yǔ)弊端了吧？说(shuō)的不(bù)清楚和有疑问可以留言和私信奥(ào)！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯定对身(shēn)体不好，特别(bié)是对胃不好。

　　所以有胃病(bìng)的人就不(bù)要(yào)吃(chī)浆水(shuǐ)了(le)，那样的话只会(huì)加重(zhòng)病情(qíng)，不利于胃病的康(kāng)复。

　　过去艰苦年代，人们经济不宽(kuān)裕，为(wèi)了(le)节(jié)省开支，就经常用(yòng)浆水代替醋做调味品(pǐn)，所以很多经常(cháng)吃浆水的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清(qīng)热降火功效(xiào)。

　　实(shí)际生(shēng)活(huó)中，好多人(rén)感(gǎn)觉上火了(le)，就会(huì)吃浆水面，特别是芹菜浆水(shuǐ)，清(qīng)热降火功(gōng)效很明显。

　　吃(chī)浆水的最好时(shí)节就是(shì)夏天(tiān)。

　　炎炎烈日，骄(jiāo)阳似(shì)火，一(yī)碗清香可口的(de)浆水面(miàn)，让人顿觉神清气(qì)爽，舒坦极了。

　　另外浆水一定要注意卫生，因为如果保(bǎo)护不(bù)好，浆水极(jí)易(yì)腐败变质，就是人们(men)常说的“白花”，这(zhè)是一(yī)种(zhǒng)对变(biàn)质(zhì)浆水很形象(xiàng)的说法(fǎ)，浆水如(rú)果变质了，上(shàng)面会有一层白花花的绒毛(máo)一(yī)样的(de)东西，这就意味着浆(jiāng)水不(bù)能食用了。

　　解(jiě)救的办法就是把(bǎ)这层白花花的东西(xī)撇出倒掉(diào)，往浆水里从(cóng)新加入新鲜的(de)面(miàn)汤。

　　胃(wèi)病多因寒(hán)凉引起，而(ér)浆水本身就(jiù)是寒冷之(zh吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别ī)物，所以更容易加重(zhòng)病情。

　　有胃病的人，不建(jiàn)议食(shí)用浆水(shuǐ)，最好吃醋。

　　现(xiàn)在生(shēng)活水平(píng)提高(gāo)了，经常吃(chī)浆水的人越(yuè)来越少，偶尔为了换(huàn)换口味，吃一(yī)两次浆(jiāng)水，也没有(yǒu)什么不可以的！

　　 浆水是西北地区普通百姓家(jiā)常见的食物(wù)，南方人(rén)品(pǐn)尝(cháng)后(hòu)大都面露(lù)一付难(nán)以置信的表情。

　　西北长大的孩子不论走到那里都会(huì)铭记着那种味(wèi)道，那是家的味(wèi)道，母(mǔ)亲(qīn)的味道(dào)。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)是个好东(dōng)西，不(bù)能说(shuō)多吃，什(shén)么东西(xī)吃(chī)多了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平时一样吃。

　　没(méi)什么不好。

　　每个人的身体状况(kuàng)不同。

　　缺乏胃酸的两三天不吃(chī)。

　　反(fǎn)而感觉身体不舒适(shì)，如果是胃(wèi)酸(suān)过多，适可而止(zhǐ)。

　　 七十年代我们靠浆水(shuǐ)过日(rì)子，有什么不好，不(bù)过现在时代不同了，人们这(zhè)不行(xíng)，那不(bù)成！

　　 浆(jiāng)水经常吃不好、中(zhōng)老年本身缺钙浆水虽然降脂好、但是杀钙利害、不能多吃对身体不好！

　　夏(xià)季即将到来，让人(rén)酸爽无(wú)比的浆水(shuǐ)面(miàn)可是降暑开胃的一道美味！母亲用芹菜做的浆水，在我们(men)村，远(yuǎn)近闻(wén)名(míng)，很多同村人不论远近，都来请教浆水做法，因为初做浆水的水要(yào)用别人做好现成的(de)浆水，做因(yīn)子！

　　 母亲的浆水主(zhǔ)要原料(liào)就是下过(guò)面的面汤，和新鲜的(de)芹菜，母亲有高血(xuè)压，她说喝这(zhè)个浆水，能(néng)帮助降(jiàng)血压！不知道是不是真的有疗效？而且(qiě)用浆水泼出来的(de)面，能(néng)对便(biàn)秘有明显效果！

　　 但是凡事有个(gè)度，浆水(shuǐ)更换不及时，容易(yì)变质，会导致肠(cháng)胃腹泻！也不能长(zhǎng)期(qī)食用！太凉！只(zhǐ)能是夏季吃，比(bǐ)较适宜！

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