酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进(jìn)消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光(guāng)的(de)井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会(huì)中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可(kě)以放(中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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