颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产(chǎn)品科研(yán)开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地方名优(yōu)特(tè)食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌红楼梦多少字,农产品(红楼梦多少字pǐn)加(jiā)工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民(mín)营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于红楼梦多少字(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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