料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也(yě)是(shì)可(kě)以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了(le)可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的(de)作(zuò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦。

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