酒店管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么内容是三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球(qiú)十(shí)大热门行业之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的(de)需求也日益(yì)增大，所以你大可(kě)不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十(shí)大百万年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游(yóu)业(yè)将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人(rén)才的(de)需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美(měi)等全面发展的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具(j夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022ù)备酒店基本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学(xué)习(xí)经济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实(shí)训等(děng)多(duō)方面的技能训练。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业(yè)、负责的职(zhí)业(yè)道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务(wù)理念，了解现代(dài)服务(wù)业发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定(dìng)的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际(jì)经验才有(yǒu)机(jī)会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游业飞速(sù)发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的相关(guān)详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以下四(sì)大(dà)方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运研究(jiū)占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品(pǐn)、如何(hé)正确(què)地处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物等(děng)了(le)解食物(wù)的各方(fāng)面理论知识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门(mén)课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可以在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在(zài)此(cǐ)也需(xū)要(yào)懂得一些商业相关的知(zhī)识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的会(huì)计知识相对来(lái)说已经算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需(xū)要比(bǐ)较基(jī)本地(dì)学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的(de)运营成本(běn)、利润(rùn)等(děng)等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的(de)是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习的(de)人未来的(de)发展方向夏朝距今多少年，夏朝距今多少年2022可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是(shì)注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还会了(le)解到每个(gè)部门的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的(de)运营高层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的(de)行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士(shì)的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩而(ér)不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验(yàn)就(jiù)想(xiǎng)直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触(chù)一个(gè)行业(yè)，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖(jiān)，需(xū)要的是(shì)手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前(qián)大(dà)部分从业者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线(xiàn)实践经验才(cái)能(néng)胜任，应(yīng)届(jiè)生的水(shuǐ)平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时必须(xū)从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店管理专(zhuān)业(yè)未来前景还是有的，重点就在(zài)于你能(néng)否调整自己(jǐ)的心态，有良好的情商(shāng)，是(shì)否有野(yě)心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做(zuò)!

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