为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别(bié)公鸡不(bù)是不能煲汤，而是公鸡(jī)不(bù)适合(hé)炖汤的。

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为什么公鸡不能(néng)炖汤，公(gōng)鸡(jī)汤和(hé)母鸡(jī)汤的(de)区(qū)别

　　炖鸡(jī)汤时，人(rén)们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖(dùn)，因为(wèi)公(gōng)鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而(ér)不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患(huàn)者和火(huǒ)气(qì)大的人不应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重患(huàn)者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤的(de)时候是(shì)要用公鸡(jī)还是母鸡(jī)这要看个人(rén)的(de)体质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可以选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡肉(ròu)属阴，可用于脾胃气虚引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛(tòng)、产后(hòu)乳少以及头晕患者的调补，特别适合(hé)阴血虚患者如产妇、年老(lǎo)体(tǐ)弱及久病体(tǐ)虚者食用(yòng)。

　　要(yào)是阳虚(xū)气弱患者可(kě)以选择(zé)公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作(zuò)用较(jiào)强，比较适合(hé)阳(yáng)虚气弱患(huàn)者(zhě)食用，对(duì)于肾(shèn)阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精(jīng)冷等症有很好(hǎo)的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最(zuì)好

　　　鸡(jī)肉(ròu)的(de)主要(yào)营养是(shì)其含有的丰(fēng)富蛋白质和脂肪(fáng)，建议用(yòng)母鸡炖汤(tāng)会(huì)更加(jiā)具有营养，含有的蛋白质会(huì)更加丰富，并且(qiě)一般母鸡的(de)生(shēng)长(zhǎng)周期会(huì)比公鸡的生长周期(qī)长，所以母鸡中(zhōn大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗g)含有的(de)肌酐、肌酸和含氮(dàn)物(wù)质会更加(jiā)的丰富，更有(yǒu)利于女性(xìng)在(zài)产后(hòu)的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会(huì)更加的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤(tāng)是不够的(de大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗)，主要的(de)营养成分还是包括在鸡(jī)肉当(dāng)中的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水(shuǐ)

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤(tāng)用(yòng)冷水会更好一些，要是直接使用热水的(de)话，会导致鸡肉(ròu)表大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗(biǎo)层蛋(dàn)白质遇热后(hòu)马上(shàng)凝固，从而(ér)导致内部的营养物质不(bù)能很(hěn)好的析(xī)出到汤里(lǐ)，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要提前放盐(yán)，以免不(bù)够鲜美。

炖(dùn)鸡(jī)汤要(yào)焯水吗(ma)

　　如果(guǒ)是炖(dùn)自(zì)己养的土鸡或(huò)者老鸡，把鸡肉处(chù)理干净(jìng)以后，炖(dùn)汤的时(shí)候是不需(xū)要焯水的，因为自(zì)己养的土(tǔ)鸡(jī)或(huò)者(zhě)老鸡(jī)，本身鲜香味就比较纯正，不需(xū)要(yào)焯水，也能炖出营养嫩白的(de)鸡汤来(lái)。

　　如(rú)果炖的是(shì)买来(lái)的鸡肉，建议最好要事(shì)先焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中，会还有一(yī)些(xiē)血水(shuǐ)和浮沫，并(bìng)且鸡肉中(zhōng)还含有一些(xiē)磷元素和杂质的(de)油(yóu)脂。

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