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关东煮(zhǔ)汤底需要一(yī)天一换(huàn)吗，一元一串的关东煮利润多少(shǎo)

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤(tāng)底的,在每天早上(shàng)熬制好汤底之后(hòu),随着每次客人点(diǎn)单,水(shuǐ)变少之后又(yòu)加水,所以汤(tāng)会变得(dé)越来越淡(dàn),所(suǒ)以到了(le)晚上(shàng)汤会变少,到了下(xià)班就帮汤倒掉,第二(èr)天(tiān)再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关东(dōng)煮(zhǔ)大概是每天(tiān)一换(huàn),有时候客人多(duō)可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般(bān)煮多久才好

　　这是(shì)因为关东煮是(shì)实心的(de)，浮力不够，所(suǒ)以(yǐ)不会浮上水(shuǐ)面(miàn)。

　　但(dàn)是(shì)，当水开了以后，我们会看到关东煮会慢慢地一(yī)个个都浮到了(le)水面上，而且似乎饱满了(le)一(yī)些，这又是为什么呢？其实是(shì)因为关东(dōng)煮的浮力增大了。

　　关(guān)东煮明(míng)明(míng)是实心的，为什么会增加浮力呢？其(qí)实，说(shuō)关东(dōng)煮、肉丸是实(shí)心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢(màn)慢进入(rù)到(dào)关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却(què)跑不出(chū)来，会充盈在关东(dōng)煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东煮(zhǔ)变成了一(yī)个(gè)小小的浮球，就会浮到水面(miàn)上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关(guān)东煮是一种源自日本关东地区(qū)的料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟(yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语jǔ)蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材料每一种都(dōu)分别放在互不相通的铁格子锅(guō)里，用(yòng)海带木鱼花熬制的高汤小火(huǒ)慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自味噌田(tián)乐，用水煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾也(yě)十分流(liú)行(xíng)，在当地又被俗称作黑轮(lún)，这是台语(yǔ)中(zhōng)带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关(guān)东(dōng)煮大部分已不是日本的(de)原始口味(wèi)，且在放置的(de)材料上(shàng)，也有相(xiāng)当地(dì)差异性。

关东煮需要(yào)一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮(zhǔ)是(shì)一个火(huǒ)遍大(dà)江南(nán)北的(de)小(xiǎo)吃，源自日本关东地区，因制作方便、口(kǒu)感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人在(zài)购买关东(dōng)煮时，细心一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁(tiě)格(gé)子里的(de)食材其(qí)实一直(zhí)在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就(jiù)在于(yú)它的汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟(shú)了也不一定入(rù)味了，所以关(guān)东煮在煮熟后还(hái)一直开着小(xiǎo)火煮，就是为了(le)让食材更加入(rù)味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开小(xiǎo)火煮还可以保温，以免(miǎn)食(shí)物都(dōu)冷(lěng)掉了，口感也不如(rú)之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉丸在(zài)汤上飘(piāo)浮，也是(shì)因为肉丸是空(kōng)心(xīn)的(de)，里面有水份和间(jiān)隙，当水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会充盈在(zài)关东(dōng)煮里，使关东煮变成了一个小小的(de)浮(fú)球，就会浮到(dào)水面(miàn)上(shàng)。

关东煮汤(tāng)能(néng)喝吗(ma)

　　可(kě)以。

　　关东煮汤(tāng)料，又(yòu)称柴鱼高(gāo)汤，是一种风味独(dú)特、营养丰富、操作方便的(de)冲煮汤料，深受广(guǎng)大餐饮业(yè)主及家(jiā)庭主妇(fù)的(de)喜爱，能帮您(nín)做出鲜美(měi)可口具(jù)有独(dú)特海(hǎi)鲜风味的菜肴。

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