金融界(jiè)4月23日消息 淄(zī)博烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食、西(xī)王食品等等(děng)，在投资者互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上(shàng)市(shì)公水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字司(sī)被投资(zī)者问(wèn)及相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商分析(xī)师(shī)们也开(kāi)始(shǐ)动(dòng)起(qǐ)来，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆(zhuāng)品(pǐn)团队团队发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调(diào)研了(le)淄博烧(shāo)烤(kǎo)的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复(fù)苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小门店及周边购物(wù)/旅游客流屡创(chuàng)新(xīn)高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民(mín)宿(sù)均已(yǐ)订满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤(pí)酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居(jū)多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映(yìng)，淄博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不(bù)等(děng)，外地游客饮用量不定(dìng)。随着五(wǔ)一出(chū)行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高(gāo)，我们预计包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大(dà)学生组团前(qián)来(lái)体验(yàn)，后随着社交媒体广泛(fàn)传播(bō)，游客(kè)络绎不绝(jué)。我们(men)认(rèn)为淄(zī)博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露天碳(tàn)烤(kǎo)半自(zì)助(zhù)”模式，对许(xǔ)多(duō)消(xiāo)费者(zhě)来说是全(quán)新的体验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背景下(xià)吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业(yè)时间以(yǐ)及(jí)就餐(cān)流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过程(chéng)上(s水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字hàng)，当地市(shì)民(mín)除了选择以上“网红店”，也(yě)会前往(w水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字ǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的(de)圆(yuán)形薄(báo)饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的名气(qì)带动周边几家烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排不上号也会来现场看(kàn)看(kàn)。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青年为主，时间相对(duì)灵活的大(dà)学生群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日(rì)乘坐高铁(tiě)前来(lái)打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不(bù)限于(yú)山(shān)东其(qí)他(tā)地(dì)区(qū)、北京(jīng)、天津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类(lèi)门店(diàn)面积和客流量较大的地方也有不少主播过(guò)来(lái)探(tàn)店，淄(zī)博(bó)市政府出(chū)动了大量(liàng)工作人员监督规(guī)范其行为，整体(tǐ)上网(wǎng)红直播并不影响其他游客(kè)的(de)体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局(jú)街区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流量都有了明显(xiǎn)提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧烤走(zǒu)红(hóng)，当地政府采取了一系(xì)列措施保障和(hé)丰(fēng)富游客体(tǐ)验，热度有望延续(xù)。

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