水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fān全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制g)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的(de)保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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