柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不(bù)能吃了呢如果酒味比(bǐ)较(jiào)淡的话是不(bù)影响食用的(de)，如(rú)果(guǒ)酒(jiǔ)味比较(jiào)重，而且味道也有些(xiē)变了就(jiù)不建议继(jì)续食(shí)用了(le)的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃了(le)呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌(jūn)的(de)无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没有了的(de)话，食(shí)用的时候也是没(méi)有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较(jiào)重，并且食用(yòng)的时候(hòu)也有很重的酒味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建议再食(shí)用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放置的(de)过程中，碳水(shuǐ)化合物会在(zài)发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因(yīn)此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之后就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不(bù)会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量(liàng)的碳水化合(hé)物(wù)，具(jù)有(yǒu)抑制(zhì)细菌(jūn)增(zēng)长的作用，再(zài)加上冷冻室的温度(dù)很低，因(yīn)此可(kě)以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿饼

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