面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)币值是什么意思，硬币的币值是什么意思就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的(de)。关于(yú)面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉与面的(de)比(bǐ)例是多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例币值是什么意思，硬币的币值是什么意思(lì)，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生的阳离子(zi)或阴离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的(de)食(shí)物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势(shì)的(de)则属碱性(xìng)食(shí)物;而代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温度(dù)，最好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发(fā)酵的(de)效果会有所影响，因此不(bù)同的季节可(kě)以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会对身体有太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放(fàng)置作为老面，然后混合进入新(xīn)面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　币值是什么意思，硬币的币值是什么意思　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉(fěn)千万不能和(hé)盐一起使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的(de)发酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才(cái)是最完美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉(fěn)常温存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉

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