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  如果酒味比较淡的话是不影(yǐng)响(xiǎng)食用的,如果酒味比较重(zhòng),而(ér)且(qiě)味(wèi)道也有些变(biàn)了就不建议(yì)继续(xù)食用(yòng)了(le)。

  柿饼有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼(bǐng)中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)长期(qī)放置(zhì)的过(guò)程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

  柿饼有(yǒu)酒味要看酒(jiǔ)味的(de)程度才能判断能不能吃。

  1、柿饼酒味很淡,并且打开(kāi)之后,一会儿就没(méi)有(yǒu)了(le)的(de)话,食(shí)用的时候也是没有酒味的,这种柿饼还是(shì)可(kě)以食用(yòng)的(de)。

  2、若酒味(wèi)较(jiào)重,并且食用的(de)时候也有很重的酒味(wèi),那么这(zhè)种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建议再(zài)食用了。

  扩展资料

  柿饼中有大量的碳水化(huà)合物,因此在长期放置的(de)过程中(zhōng),碳(tàn)水化合物会在发(fā)酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精,因此柿饼有时候(hòu)会(huì)有酒味。

  酒味(wèi)很轻的(de)柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放(fàng)置(zhì)一(yī)段时间,待酒味(wèi)消失之(zhī)后(hòu)就可(kě)以(yǐ)正常(cháng)食(shí)用(yòng)了,不(bù)会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

  柿饼中含有(yǒu)大(dà)量的碳水化合物,具有抑(yì)制细(xì)菌增长的作(zuò)用(yòng),再加上冷冻(dòng)室的温度很低,因此可以抑制细菌的滋生,可以很好(hǎo)的保藏柿饼,因此这(zhè)样的柿(shì)饼没有酒味。

  参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源:百(bǎi)度(dù)百科-柿饼

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