年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南(nán)的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还(hái)气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更(gèng)比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则(zé)做(zuò)成玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是(shì)注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fě气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别n)和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用(yòng)量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面(miàn)团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分(fēn)成大小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具(jù)体多(duō)大(dà)根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的(de)样子，可以是条状也(yě)可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以(yǐ)调(diào)整两(liǎng)种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃现做(zuò)的(de)，味道更好(hǎo)。

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