柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)还(hái)能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如(rú)果酒(jiǔ)味比较淡的话是不(bù)影响食用的，如(rú)果酒味(wèi)比较(jiào)重，而(ér)且味道也(yě)有些(xiē)变了就不建议(yì)继续食(shí)用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是因为柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物(wù)长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的(de)程度才能判断能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食(shí)用(yòng)的时候也是没(méi)有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且食用(yòng)的时候(hòu)也有(yǒu)很重(zhòng)的(de)酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，因此(cǐ)在长期(qī)放置(zhì)的(de)过(guò)程中，碳水(shuǐ)化合物会(huì)在发(fā)酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可(kě)以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健康。只要开窗一定不会煤气中毒吗，怎么判断煤气是不是漏了p>

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合(hé)物(wù)，具(jù)有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细(xì)菌的滋生，可以很好(hǎo)的(de)保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-柿(shì)饼

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