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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存其(qí)营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造(zào)成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅(fǔ)助(zhù)作用(yòng)。

怎么(me)挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品种，一个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色(sè)橙色的(d亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁e)，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先(xiān)看颜(yán)色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南瓜(guā)的形状看(kàn)出来，有的南瓜(guā)是圆(yuán)的(de)，带(dài)有(yǒu)条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要(yào)找(zhǎo)形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是(shì)南(nán)瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度(dù)就没那(nà)么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄(huáng)色的南瓜，颜色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑(hēi)的是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南(nán)瓜外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那一小段茎(jīng)，如果感觉非(fēi)常硬，就证(zhèng)明南瓜采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很(hěn)好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素(sù)A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可(kě)以让消(xiāo)化(h亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁uà)道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品的刺(cì)激，预(yù)防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中(zhōng)医(yī)的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学(xué)研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可(kě)推(tuī)迟食物(wù)排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰岛素所必需(xū)的(de)物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者(zhě)应(yīng)适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜(guā)

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