金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度(dù)逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市(shì)场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关概(gài)念股出现(xiàn)异动，如(rú)得利斯(sī)、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品等(děng)等(děng)，在投资者互动平台，也有不(bù)少上(shàng)市公司被投资者(zhě)问及相(xiāng)关问题，现在，券(quàn)商(shāng)分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队(duì)团队发布了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景的复苏(sū)，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市(shì)内(nèi)大小(xiǎo)门店及(jí)周边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博(bó)五一(yī)期间的酒店民宿(sù)均已订(dìng)满(mǎn)，订(dìng)单量(liàng)为2019年(nián)同(tóng)期的(de)800％。淄博主流烧烤店客(kè)单(dān)价（不(bù)含(hán)酒水(shuǐ)）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有(yǒu)部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不(bù)等(děng)，外地(dì)游客饮(yǐn)用(yòng)量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧(shāo)烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到来(lái)，叠加(jiā)2023年气温可能(néng)创新(xīn)高(gāo)，我们预(yù)计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销(xiāo)有望加速。

　　对于(yú)为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈，热(rè)度不断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气(qì)聚(jù)集地(dì)、营业时间以及(jí)就餐流程，该团队(duì)还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉质和(hé)腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小店（如(rú)社(shè)区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市(shì)内用的圆形薄饼不(bù)1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT同，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总(zǒng)店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名(míng)气(qì)带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚效应，许多游客即便排不(bù)上号(hào)也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费(fèi)者(zhě)的(de)观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消费人(rén)群以中青年为主，时间(jiān)相对(duì)灵活的大学生群体往(wǎng)往(wǎng)选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不(bù)少游(yóu)客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其他地(dì)区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安(ān)徽等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的(de)地(dì)方(fāng)也有不少(shǎo)主播过来探店(diàn)，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人(rén)员监督规范其行为，整体上网红直(zhí)播并不影响(xiǎng)其(qí)他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的(de)带(dài)动(dòng)下(xià)，淄博的八大(dà)局(jú)街区(qū)、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT，淄(zī)博烧烤走红(hóng)，当地政(zhèng)府采取了一系(xì)列措施保障和丰(fēng)富(fù)游客(kè)体验，热(rè)度有望延(yán)续。

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