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什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什么公(gōng)鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区(qū)别公鸡不是不能(néng)煲汤(tāng)，而是(shì)公鸡(jī)不适(shì)合炖汤的。

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为(wèi)什么公(gōng)鸡不能(néng)炖(dùn)汤(tāng)，公(gōng)鸡(jī)汤(tāng)和(hé)母(mǔ)鸡汤的区别什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试h3>　　公鸡不是不(bù)能(néng)煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。
　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜(xǐ)欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡(jī)的(de)肉(ròu)比母鸡更嫩(nèn)。

　　如(rú)果炖(dùn)了，炖汤(tāng)通常(cháng)会显得清澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂(zhī)肪熔点相对较低(dī)，炖鸡汤(tāng)时(shí)，容易(yì)炖出母(mǔ)鸡(jī)的脂(zhī)肪，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有营养。

　　痛风患者和火气(qì)大的人不应该喝公鸡(jī)汤，这会加重患者的病情(qíng)。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的时候是(shì)要用(yòng)公鸡还是母鸡这要看(kàn)个人(rén)的体质(zhì)了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的话可以选(xuǎn)择(zé)母鸡(jī)炖汤母鸡(jī)肉属(shǔ)阴，可(kě)用于(yú)脾胃气(qì)虚(xū)引(yǐn)起的乏力、胃脘(wǎn)隐痛、产(chǎn)后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚(xū)患者如产妇、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择(zé)公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补作用较强，比较适(shì)合阳虚气弱患者食(shí)用，对于肾阳不(bù)足所致(zhì)的(de)小便频密(mì)、耳聋、精少精冷等症有(yǒu)很好的(de)辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要营养是其(qí)含有的(de)丰富(fù)蛋白质和脂肪，建(jiàn)议(yì)用(yòng)母鸡炖(dùn)汤(tāng)会更加具(jù)有营养，含有的蛋白质(zhì)会(huì)更加丰富，并且一般(bān)母鸡(jī)的(de)生长周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母鸡中含有的肌(jī)酐、肌(jī)酸和(hé)含氮物质会(huì)更加的丰富，更有利(lì)于女性在产后(hòu)的修复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出(chū)来的(de)鸡(jī)汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡(jī)汤是(shì)不够的(de)，主要的营养成(chéng)分还是(shì)包括在鸡肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡(jī)汤(tāng)用冷水还(hái)是热水(shuǐ)

　　一(yī)般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些，要是(shì)直(zhí)接使用热水的(de)话，会(huì)导致鸡(jī)肉表层蛋(dàn)白质遇热(rè)后马(mǎ)上(shàng)凝(níng)固，从而导致内部的营养物(wù)质(zhì)不能很(hěn)好的析出到(dào)汤(tāng)里(lǐ)，鸡肉也不容(róng)炖熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡汤的时候(hòu)，最好(hǎo)选用瓦罐，且(qiě)不要提(tí)前放盐，以免不够鲜美。