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最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发(fā)育成熟(shú)后(hòu)，雌(cí)雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对(duì)，然(rán)后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可(kě)以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词质质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进补(bǔ)的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)虽低(dī)，但其中的(de)脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白(bái)质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般(bān)比较低(dī)，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的生(shēng)长都被(bèi)抑(yì)制(zhì)，鱼的(de)保质时间(jiān)也(yě)大大(dà)延长，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性(xìng)减低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就(jiù)不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生(shēng)素等(děng)水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心营养价(jià)值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼(yú)在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局部水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。