水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义00; line-height: 24px;'>独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之(zhī)一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分(f独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义ēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的(de)

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