燕京(jīng)啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的营(yíng)收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数(shù)据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润的高增(zēng)长，上(shàng)述三(sān)家啤(pí)酒上市公司的营(yíng)收增长幅度并不大，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不过，其(qí)高端产(chǎn)品(pǐn)的表现却非常亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数(shù)字增(zēng)长的背(bèi)后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营成(chéng)本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本(běn)，同时淘汰(tài)低端落(luò)后产(chǎn)能，而(ér)新增产能是为(wèi)了利用自身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价(jià)潮切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量市场(chǎng)转为存量市场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长幅(fú)度(dù)均在个位数。其中，华(huá)润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力(lì)的局面，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华(huá)润啤酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组合建(jiàn)设，并(bìng)推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出(chū)首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤(pí)酒高端产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料(liào)雪(xuě)花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时(shí)，也加快布局(jú)高(gāo)端和超高端市(shì)场；燕京啤(pí)酒则持续实施大(dà)单品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特(tè)色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一世传(chuán)奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高(gāo)端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只(zhǐ)售(shòu)999切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸元。

　　高端化路(lù)线对业(yè)绩的提振效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构(gòu)得到优(yōu)化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中高端以上(shàng)产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上产品(pǐn)销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的(de)吨价超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增(zēng)长约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系(xì)等影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企(qǐ)业(yè)开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒行业(yè)的目的是希(xī)望借助白酒来(lái)实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营(yíng)收增速放(fàng)缓，但净利润大(dà)多实现了可(kě)观的增长(zhǎng)，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年报(bào)中(zhōng)透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间(jiān)啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动优(yōu)化产(chǎn)能布局(jú)，已停止营运(yùn)两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用(yòng)和(hé)关厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优化(huà)经营的常用(yòng)手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者(zhě)交流会上就透露(lù)，已着手开(kāi)始进行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩(suō)管理层级，未来公司(sī)销售、管(guǎn)理费用(yòng)率有望持续(xù)收缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司增厚了(le)利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意(yì)政府(fǔ)对公司所属杨(yáng)家群货场土(tǔ)地(dì)进行收(shōu)储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的(de)征(zhēng)收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过资产(chǎn)处(chù)置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地使用(yòng)权等(děng)长期资产(chǎn)的收(shōu)益(yì)同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投(tóu)资(zī)有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在(zài)切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸关厂(chǎng)裁(cái)员的(de)同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁新建项目(mù)启动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万(wàn)千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年(nián)新建项(xiàng)目等(děng)，同时还(hái)有8个项目正式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造(zào)项目(mù)、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生(shēng)产线项目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒也(yě)在(zài)年度报告中披(pī)露了多项新建、搬迁和(hé)改造(zào)工程。

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