落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发(fā)布对(duì)“扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程(chéng)序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米(cài)单了(le)，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么(me)还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在(zài)支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　而过(guò)度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的(de)基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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