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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的(de)酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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