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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的(de)保存(cún)其营养价(jià)值，但建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不适(shì)，日常(cháng)适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解(jiě)便秘发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南(nán)瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的(de)两个品种，一个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗(lì)南(nán)瓜，北(bě对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思i)京的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要(yào)找颜色(sè)深绿的(de)、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南(nán)瓜的(de)形状看出来，有的南瓜(guā)是圆(yuán)的，带有(yǒ对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思u)条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸(tū)起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护(hù)自(zì)己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别(bié)一(yī)下南瓜的声音(yīn)，闷响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来(lái)说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清(qīng)香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证(zhèng)明成熟度不(bù)够。

　　另外(wài)，用(yòng)手(shǒu)掐一(yī)下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的(de)时(shí)机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟度高的(de对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思)表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜的养(yǎng)生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维(wéi)生素(sù)A原，可以参(cān)与胃(wèi)内上(shàng)皮组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从(cóng)中医的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医(yī)学研究证明(míng)，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾功(gōng)能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促(cù)进(jìn)胰岛(dǎo)素的(de)分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南(nán)瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料来(lái)源：人(rén)民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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