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纯牛(niú)奶可以(yǐ)解酒吗

　　纯牛奶是不可以解(jiě)酒的(de)。

　　牛奶不可以解酒，牛奶中主要含(hán)有丰富的蛋白质，蛋(dàn)白质(zhì)与(yǔ)酒精并不(bù)能结合，但饮酒后喝牛奶，可以很好(hǎo)的缓解由饮酒(jiǔ)所引起来的胃部不适(shì)症(zhèng)状。

　　饮酒后酒精对胃黏膜有直接的(de)刺(cì)激损(sǔn)伤(shāng)作用，喝牛(niú)奶可以形成黏(nián)膜保护屏障(zhàng)，阻止酒精对胃黏膜(mó)的继(jì)续刺激损伤，达到保护胃黏膜的(de)作用。

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　　纯(chún)牛奶能加热。

　　可以将包装牛奶直接放入不超过50度的温水中，浸(jìn)泡(pào)5-10分(fēn)钟(zhōng)，不(bù)能泡太久，以免(miǎn)牛奶里的营养物质失去活性。

　　注意不要将纯牛奶直接(jiē)倒入锅中加热，这样会(huì)使牛奶的蛋(dàn)白质成分发生变性反应，大量维生素流(liú)失。

　　纯牛(niú)奶含(hán)有丰富的矿物(wù)质、钙、磷、铁、锌、铜、锰(měng)、钼(mù)。

　　牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙(gài)、磷比(bǐ)例(lì)适当，利于钙的吸收。

　　纯牛奶(nǎi)主要成分(fēn)有水、脂肪(fáng)、磷脂、蛋(dàn)白质、乳糖、无机盐(yán)等(děng)。

　　纯牛(niú)奶中的蛋白质主要是(shì)含磷蛋白质(zhì)。

　　奶中的脂肪是高质(zhì)量的脂肪，品质(zhì)最好，它的消(xiāo)化率在95%以(yǐ)上，而且含有大量(liàng)的脂溶性维生素。

　　奶中(zhōng)的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化(huà)吸收(shōu)的糖类。

　　奶中的矿物质和微量元素都(dōu)是溶解状(zhuàng)态的(de)，而且各种矿(kuàng)物质的含量比(bǐ)例，特别是钙、磷的比(bǐ)例比较合适(shì)，很(hěn)容易消化吸收(shōu)。

　　市场上(shàng)销售(shòu)的(de)主要是超高温瞬时灭菌牛奶（即常(cháng)温(wēn)下贮(zhù)藏的牛(niú)奶(nǎi)）。

　　选购时除了要到合格的大市场选购外，还要看看包装是(shì)否完好(hǎo)无损(sǔn)，标签内容是否(fǒu)齐全(quán)，特(tè)别注(zhù)意保(bǎo)质期。

　　捏一捏包(bāo)装质感，如有很硬的感觉，可能存在变(biàn)质(zhì)情(qíng)况。

纯牛奶可(kě)以加热(rè)吗

　　可以加热。

　　加热方法：将包(bāo)装(zhuāng)牛奶(nǎi)直接放入(rù)不超过50度的温水中(zhōng)，浸5到(dào)10分(fēn)钟；牛(niú)奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌(bàn)，煮(zhǔ)至表面有热(rè)气即可；牛奶倒入微波炉专用杯中，或(huò)者将盒装奶打开盒口(kǒu)直接放入微波炉内，加(jiā)热两分钟即可。

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