年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢?在蒸(zhēng)年糕无功不受禄什么意思,无功不受禄下一句该怎么回答对方时(shí)发现年糕还没有蒸熟,可以在锅(guō)里加点(diǎn)水,然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢,年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频,年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门,蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟(shú)怎么办,年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题,农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识:
年糕是(shì)大米做的吗(ma)
是的,年糕是大米(mǐ)做的(de)。
年(nián)糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成,而糯(nuò)米是江南的特产,在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷物,
古(gǔ)来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法是(shì),将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后(hòu),
加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团,将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上,用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特(tè)色。
用大(dà)米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕(gāo),弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原(yuán)料,采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。
年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢
在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟,可以在锅(guō)里加点水,然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。
要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好,只(zhǐ)需要把一(yī)根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来,如(rú)果发(fā)现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的,说明(míng)年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了(le),如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo),并且很黏,就是还没有蒸熟。
年(nián)糕(gāo)有红(hóng)、黄、白(bái)三色,象征(zhēng)金银,年糕又称年(nián)年糕,与年年高谐(xié)音,寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一(yī)年(nián)高。
所以前人有诗称年糕:年糕寓意(yì)稍云深,白(bái)色如银(yín)黄(huáng)色金。
年岁盼高时时利,虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。
据(jù)说(shuō)年(nián)糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都城(现江(jiāng)苏省苏(sū)州(zhōu)市)传(chuán)递到四面八(bā)方。无功不受禄什么意思,无功不受禄下一句该怎么回答对方p>
宁波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年(nián)高,今年更比去(qù)年好的民谚。
人(rén)们(men)还(hái)用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)无功不受禄什么意思,无功不受禄下一句该怎么回答对方等等(děng)形状外(wài)观,象征吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利;有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动物,构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。
有(yǒu)经验(yàn)的(de)年糕师傅说,要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕,最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的运用。
除(chú)此,糯米(mǐ)粉是否纯也很重要,一(yī)般(bān)市场(chǎng)上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉,所以吃起来(lái)不(bù)够软糯。
年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做(zuò),为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味(wèi)。
做年糕很简单,年糕可以(yǐ)做成很多种口味,但都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料,如红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。
年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)
年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办?切(qiè)片。
蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又(yòu)简单窍门
食材:糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉100克(kè)。
做法
1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞的容器,用刮刀或(huò)者筷子混合均(jūn)匀(yún)。
2.准备一碗温水,用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右(yòu),将混合粉揉成面团(tuán),醒大约(yuē)3分钟。
3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几块(kuài),具体多(duō)大(dà)根据(jù)自己喜好。
4.把小面团搓成喜欢的样子(zi),可以是(shì)条状也可以是馒头状(zhuàng),上锅(guō)蒸,水开后蒸20分钟(zhōng)。
5.出锅(guō)就可以吃了,如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的(de),可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖(táng)。
小窍门
1、水的用量不(bù)用那么机(jī)械,加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加,水多了就加点点粉,面(miàn)干了就加一点点水(shuǐ),和成面团不(bù)开裂能成型就可以(yǐ)了(le)。
2、粘米粉和糯米粉2:1,由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些,因(yīn)此不会特别糯,更多的(de)是米香味(wèi),如(rú)果喜欢吃糯一些的,可以调(diào)整两种粉的比例(lì)。
3、一次(cì)不(bù)必做太多,可以想吃的时候根据个人食量(liàng)做点,每(měi)次都吃现(xiàn)做的,味道更好。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了